Ammonium Carbonate 30.5+% NH3 – Qualité Alimentaire

Description

L’Ammonium Carbonate 30.5+% NH3 est un composé chimique utilisé principalement comme agent levant dans l’industrie alimentaire. Il est souvent utilisé en boulangerie et en pâtisserie pour assurer une meilleure fermentation et légèreté des préparations. Sa pureté FCC garantit une qualité conforme aux normes alimentaires les plus strictes.

Dans les produits de cuisson, l’ammonium carbonate libère du dioxyde de carbone (CO₂) lorsqu’il est chauffé. Ce processus permet aux pâtes de lever efficacement, rendant les biscuits et autres produits de boulangerie plus légers et aérés.

Caractéristiques et Propriétés

• Formule chimique : (NH4)2CO3(NH_4)_2CO_3(NH4​)2​CO3​
• Teneur en ammoniac (NH3) : 30.5+%
• Qualité : Alimentaire (FCC)
• Aspect : Poudre ou cristaux blancs
• Odeur : Légèrement ammoniacale
• Solubilité : Soluble dans l’eau

L’ammonium carbonate est instable à température ambiante et se décompose lentement en libérant de l’ammoniac et du dioxyde de carbone. Il doit être conservé dans un récipient hermétique pour éviter toute perte d’efficacité.

Applications Principales

1. Boulangerie et Pâtisserie

L’Ammonium Carbonate est largement utilisé comme levure chimique dans les biscuits, crackers et autres produits nécessitant une texture légère. Contrairement aux levures traditionnelles, il ne laisse aucun arrière-goût dans les aliments après cuisson.

2. Additif Alimentaire

Grâce à sa pureté FCC, il est utilisé comme régulateur d’acidité et agent stabilisant dans divers produits alimentaires.

3. Industrie Pharmaceutique

Ce composé est parfois utilisé dans la fabrication de médicaments et de pastilles contre la toux, en raison de ses propriétés expectorantes.

4. Produits de Nettoyage

Dans certaines formulations industrielles, l’ammonium carbonate est un ingrédient actif des nettoyants ménagers et des solutions de dégraissage.

5. Expérimentations et Laboratoires

Utilisé dans des expériences chimiques et des applications de recherche, il est un réactif courant en laboratoire.

Conservation et Sécurité

• Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et dans un récipient hermétique.
• Manipulation : Éviter l’inhalation directe des vapeurs d’ammoniac. Toujours utiliser avec précaution.
• Élimination : Suivre les réglementations locales pour la gestion des déchets chimiques.

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• Qualité garantie : Pureté conforme aux normes FCC.
• Conditionnement sécurisé : Emballage hermétique pour une conservation optimale.
• Disponibilité et expédition rapide : Produit en stock, livraison fiable.

Réflexions Finales

L’Ammonium Carbonate 30.5+% NH3 est un composé essentiel pour l’industrie alimentaire, la boulangerie et bien d’autres applications. Sa pureté FCC assure une sécurité d’utilisation optimale. Disponible dès maintenant sur Legit Lab Chems pour répondre à vos besoins professionnels et industriels.