Ammonium Bicarbonate 98+% – Qualité Alimentaire

Description

L’Ammonium Bicarbonate 98+%, aussi connu sous le code E503ii, est un additif alimentaire et un composé chimique polyvalent. Il est principalement utilisé comme agent levant en boulangerie et pâtisserie. Grâce à sa pureté élevée, il répond aux exigences strictes de l’industrie alimentaire et chimique.

Ce sel ammoniacal se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche, soluble dans l’eau. Il est apprécié pour sa capacité à libérer du dioxyde de carbone lorsqu’il est chauffé, facilitant ainsi le gonflement des pâtes et des préparations alimentaires.

Propriétés et Caractéristiques

• Formule chimique : NH4HCO3NH_4HCO_3NH4​HCO3​
• Pureté : 98+%
• Norme : Qualité alimentaire (E503ii)
• Aspect : Poudre blanche cristalline
• Solubilité : Soluble dans l’eau
• Stabilité : Se décompose en ammoniac, dioxyde de carbone et eau sous l’effet de la chaleur

L’Ammonium Bicarbonate est couramment utilisé dans l’industrie agroalimentaire, chimique et pharmaceutique pour ses propriétés uniques.

Applications Principales

1. Industrie Agroalimentaire et Boulangerie

L’Ammonium Bicarbonate E503ii est un agent levant utilisé dans diverses préparations, notamment :

• Biscuits et crackers : permet une texture légère et croustillante.
• Pâtisseries sèches : favorise la montée des pâtes sans arrière-goût résiduel.
• Produits de confiserie : stabilise certaines compositions sucrées.

Sa capacité à se décomposer complètement sans laisser de résidus rend son usage idéal dans des produits nécessitant un levage rapide.

2. Industrie Chimique et Réactifs de Laboratoire

L’Ammonium Bicarbonate est un réactif chimique courant en laboratoire et dans l’industrie. Il est utilisé pour :

• Neutraliser les solutions acides.
• Agir comme source de dioxyde de carbone dans certaines réactions chimiques.
• Produire des sels d’ammonium pour diverses applications industrielles.

3. Produits de Nettoyage et Décontamination

Grâce à sa nature légèrement alcaline, il est utilisé dans certaines formulations de nettoyage industriel, notamment pour le traitement des surfaces et des équipements sensibles.

4. Industrie Pharmaceutique et Agricole

L’Ammonium Bicarbonate peut être utilisé dans la fabrication de médicaments et comme source d’azote dans l’agriculture.

Précautions d’Utilisation et Conservation

• Stockage : Conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
• Manipulation : Porter des gants et lunettes de protection en cas d’utilisation industrielle.
• Décomposition : Ne pas exposer à des températures élevées pour éviter la libération d’ammoniac.

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• Qualité certifiée : Conforme aux normes alimentaires E503ii.
• Conditionnement sécurisé : Assure une conservation optimale.
• Disponibilité immédiate : Livraison rapide et fiable pour les professionnels.

Réflexions Finales

L’Ammonium Bicarbonate 98+% est un additif alimentaire et chimique essentiel pour de nombreuses applications. Son rôle d’agent levant naturel et de réactif polyvalent en fait un ingrédient clé dans plusieurs industries. Disponible dès maintenant chez Legit Lab Chems, votre fournisseur de produits chimiques de haute qualité.